La torta croata di ciliegie e yogurt La Croazia ospita molti ciliegi: non a caso uno dei dolci tipici della zona è la torta di ciliegie di cui qui viene proposta la ricetta. INGREDIENTI x 4 persone: 200 gr di farina bianca 100 gr di yogurt 200 gr di zucchero 200 gr di ciliegie…
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L’ajvar: una salsa piccante con le melanzane e peperoni! L’ajvar è una salsa a peperoni e melanzane tipica della cucina dei Balcani: la sua diffusione è ampia, si trova dal Friuli Venezia Giulia fino alla Grecia. Questa salsa fa parte degli antipasti, accompagnata magari da del pane abbrustolito, nell’attesa del piatto principale. Oppure come contorno…
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La Karydopita: la torta di noci con sciroppo greca Questa torta la trovate in molte taverne e bar in Grecia.. all’estero invece è meno diffusa. Come in tutta la cucina tipica greca qui vi è un trionfo di noci! INGREDIENTI 80 gr di farina bianca 150 gr di zucchero 150 gr di gherigli di…
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Crocchette di pesce e patate Questo è un meze ossia un antipasto davvero tipico della Grecia. Queste crocchette sono perfette come antipasto e aperitivo, o in un buffet, magari accompagnate dalla pita e qualche salsa greca come il tzatziki. INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di baccalà (già pronto, quindi messo in ammollo quindi messo in ammollo…
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La spanakopita: spinaci e feta in sfoglia! La spanakopita è una torta salata contenete spinaci e feta, il famoso formaggio greco, il tutto avvolto nella favolosa pasta fillo. Questo piatto tradizionale greco è un meze, ossia un antipasto, ma a volte viene proposto anche a colazione! In ogni caso si trova spessissimo nel menù delle…
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Gli involtini di pollo con prosciutto crudo Questa ricetta include il famosissimo serrano, il prosciutto crudo spagnolo! Qui vengono proposti degli involtini di pollo con il prosciutto crudo serrano e un gustoso trito aromatico. INGREDIENTI x 4 persone: 1 petto di pollo tagliato a fette e pressato 150 gr di prosciutto crudo 100 gr…
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La zuppa di pesce spagnola veloce e facile da preparare! La zuppa gialla marinara, il piatto unico di pesce profumatissimo che si può gustare in Spagna! Questo è un piatto ricco di pesce e gusto, perfetto per le serate fresche o per la stagione fredda.. rispetto alle altre ricette di zuppe di pesce questa è…
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Gli spinaci con uvetta e pinoli Un contorno agrodolce e buonissimo, adatto ad accompagnare sia piatti di carne che di pesce, ma anche a diventare un piatto unico se accostato, magari, ad un piatto di riso. Un ricetta della cucina spagnola facile da preparare! INGREDIENTI x 4 persone: 2 kg di spinaci 150 gr di…
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L’insalata spagnola di valeriana, melograno e pollo! Un’insalata ricchissima e gustosa, adatta per essere un secondo piatto a base di carne, ma anche un piatto unico. La melagrana è uno dei frutti più coltivati di Spagna: qui vi sono diversi tipi di melagrane, alcune DOP, tra cui la melagrana di Mollar di Elche che non ha semi ed…
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Le polpette spagnole di carne e mandorle! Le polpette di carne con salsa di mandorle sono una ricetta spagnola forse poco nota ma davvero buona: un secondo piatto a base di carne davvero buono. Se amate le polpette italiane sicuramente vi piacerà questa variante della cucina di Spagna. INGREDIENTI x 4 persone: 250 gr di…
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