Tag: San Valentino

Le ricette delle cucine d'Europa

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Torta di ciliegie croata

La torta croata di ciliegie e yogurt  La Croazia ospita molti ciliegi: non a caso uno dei dolci tipici della zona è la torta di ciliegie di cui qui viene proposta la ricetta.   INGREDIENTI x 4 persone: 200 gr di farina bianca  100 gr di yogurt 200 gr di zucchero 200 gr di ciliegie…
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Ajvar: peperoni e melanzane in salsa

L’ajvar: una salsa piccante con le melanzane e peperoni! L’ajvar è una salsa a peperoni e melanzane tipica della cucina dei Balcani: la sua diffusione è ampia, si trova dal Friuli Venezia Giulia fino alla Grecia. Questa salsa fa parte degli antipasti, accompagnata magari da del pane abbrustolito, nell’attesa del piatto principale. Oppure come contorno…
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Karydopita: la torta di noci greca

La Karydopita: la torta di noci con sciroppo greca Questa torta la trovate in molte taverne e bar in Grecia.. all’estero invece è meno diffusa. Come in tutta la cucina tipica greca qui vi è un trionfo di noci!   INGREDIENTI 80 gr di farina bianca  150 gr di zucchero 150 gr di gherigli di…
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Frittelle di baccalà e patate greci

Crocchette di pesce e patate Questo è un meze ossia un antipasto davvero tipico della Grecia. Queste crocchette sono perfette come antipasto e aperitivo, o in un buffet, magari accompagnate dalla pita e qualche salsa greca come il tzatziki.   INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di baccalà (già pronto, quindi messo in ammollo quindi messo in ammollo…
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Spanakopita, la torta salata di spinaci e feta

La spanakopita: spinaci e feta in sfoglia! La spanakopita è una torta salata contenete spinaci e feta, il famoso formaggio greco, il tutto avvolto nella favolosa pasta fillo. Questo piatto tradizionale greco è un meze, ossia un antipasto, ma a volte viene proposto anche a colazione! In ogni caso si trova spessissimo nel menù delle…
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Involtini di pollo con serrano

Gli involtini di pollo con prosciutto crudo Questa ricetta include il famosissimo serrano, il prosciutto crudo spagnolo! Qui vengono proposti degli involtini di pollo con il prosciutto crudo serrano e un gustoso trito aromatico.   INGREDIENTI x 4 persone: 1 petto di pollo tagliato a fette e pressato 150 gr di prosciutto crudo 100 gr…
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Zuppa di pesce velocissima

La zuppa di pesce spagnola veloce e facile da preparare! La zuppa gialla marinara, il piatto unico di pesce profumatissimo che si può gustare in Spagna! Questo è un piatto ricco di pesce e gusto, perfetto per le serate fresche o per la stagione fredda.. rispetto alle altre ricette di zuppe di pesce questa è…
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Spinaci agrodolci con uvetta e pinoli

Gli spinaci con uvetta e pinoli Un contorno agrodolce e buonissimo, adatto ad accompagnare sia piatti di carne che di pesce, ma anche a diventare un piatto unico se accostato, magari, ad un piatto di riso. Un ricetta della cucina spagnola facile da preparare!   INGREDIENTI x 4 persone: 2 kg di spinaci 150 gr di…
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Insalata di melagrana e pollo

L’insalata spagnola di valeriana, melograno e pollo! Un’insalata ricchissima e gustosa, adatta per essere un secondo piatto a base di carne, ma anche un piatto unico. La melagrana è uno dei frutti più coltivati di Spagna: qui vi sono diversi tipi di melagrane, alcune DOP, tra cui la melagrana di Mollar di Elche che non ha semi ed…
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Polpette di carne con salsa alle mandorle

Le polpette spagnole di carne e mandorle! Le polpette di carne con salsa di mandorle sono una ricetta spagnola forse poco nota ma davvero buona: un secondo piatto a base di carne davvero buono. Se amate le polpette italiane sicuramente vi piacerà questa variante della cucina di Spagna.   INGREDIENTI x 4 persone: 250 gr di…
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