Tag: primi piatti

Le ricette delle cucine d'Europa

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Le Migas

Quando le briciole di pane sono un pasto! Un ricetta davvero tradizionale della cucina spagnola e portoghese: le migas o migajas.. ossia le briciole! Questo piatto infatti è costituito principalmente da pane raffermo! Povero, poverissimo, fatto di avanzi e pane vecchio, ma ottimo per riciclare il pane del giorno prima e ciò che resta di…
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Zuppa di pesce velocissima

La zuppa di pesce spagnola veloce e facile da preparare! La zuppa gialla marinara, il piatto unico di pesce profumatissimo che si può gustare in Spagna! Questo è un piatto ricco di pesce e gusto, perfetto per le serate fresche o per la stagione fredda.. rispetto alle altre ricette di zuppe di pesce questa è…
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Zuppa marinara andalusa

La zuppa di pesce spagnola Ecco qui la versione spagnola o, meglio, andalusa della zuppa di pesce. Tipica del sud del paese e di tutta l’Andalusia la sola de pescado è un piatto unico ricco di pesce e gusto, perfetto per le serate fresche o per la stagione fredda. Tenete presente che questa zuppa di…
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Paella vegetariana

La versione vegetariana, anzi vegana, del famoso piatto spagnolo! Famosa, famosissima, la paella è il piatto simbolo di Spagna! Qui ne viene proposta una versione vegetariana (anzi, vegana!) con sole verdure.   INGREDIENTI x 4 persone: 250 gr di riso 80 gr di ceci (in barattolo) 80 gr di piselli (vanno bene anche in barattolo)…
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Zuppa di pesce greca: Kakavia

La kakavia: la zuppa di mare dei pescatori! La kakavia un piatto molto semplice ma tipico della cucina greca: si tratta della zuppa di pesce tradizionale dei pescatori. Questa zuppa veniva originariamente fatta da pescatori con gli scarti, i pesci che non potevano essere venduti e che, così, finivano nel pentolone per il pranzo dei marinai.…
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