Tag: primi piatti

Le ricette delle cucine d'Europa

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Zuppa di piselli e maiale del Lussemburgo

La zuppa di piselli e maiale lussemburghese Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi del centro Europa: questa ricetta la si può trovare in molti paesi.. questa è la versione del Lussemburgo. Volendo potete preparare la sua versione vegetariana senza l’aggiunta del maiale.   INGREDIENTI x 4 persone: 150 gr di pancetta 400 gr…
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Il caldo verde portoghese

Il caldo verde: la zuppa del Portogallo “Caldo verde” in portoghese e “brodo verde” in italiano! Il caldo verde è un piatto simbolo del Portogallo: l’origine di questa zuppa è nel nord del paese ed è uno dei piatti tradizionali portoghesi più noti. Questa zuppa di cavolo e patate è molto semplice, veloce da preparare…
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Zuppa di patate dei Balcani

Minestra di patate e pancetta Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi dell’Est Europa: questa ricetta in particolare la si può trovare nei Balcani. Questa zuppa di patate è molto semplice, veloce da preparare ma non per questo meno buona, anzi!   INGREDIENTI x 4 persone: 500 ml di patate   150 gr di…
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Zuppa di pesce e cavolo croata

La zuppa di pesce con verdura della Croazia Ecco qui la versione dei Balcani o, meglio, croata della zuppa di pesce. Come sempre nella cucina dei Balcani vi è anche il cavolo! Tenete presente che questa zuppa di pesce è piuttosto ricca e costituisce un piatto unico.   INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di…
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Jota: la zuppa di cavolo e maiale

La zuppa dei Balcani: la jota Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi dell’Est Europa: questa ricetta la si può trovare nei Balcani ed in particolare della Slovenia e dell’Istria.. e nel Friuli Venezia Giulia! Questa zuppa fatta di fagioli, patate, cavolo e maiale è un vero piatto tradizionale: semplice e veloce da preparare,…
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Pasalj: la zuppa di fagioli serba

La zuppa serba di fagioli e salsiccia Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi dell’Est Europa: questa ricetta la si può trovare nei Balcani ed in particolare in Serbia. Questa zuppa fatta di fagioli e salsiccia è un vero piatto tradizionale: semplice e veloce da preparare, è sicuramente un piatto da provare magari in…
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Zuppa di carote e yogurt

Minestra di carote e yogurt Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi dell’Est Europa: questa ricetta in particolare la si può trovare nei Balcani e nella cucina bulgara. Questa zuppa vegetariana fatta di carote e yogurt è molto semplice, veloce da preparare ma non per questo meno buona, anzi!   INGREDIENTI x 4 persone:…
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Lahanosoupa: la zuppa greca di verza

La zuppa greca di cavolo verza e verdure! La cucina greca offre anche molti piatti vegetariani e diverse zuppe: la lahanosoupa è una zuppa vegetariana, anzi vegana, a base di cavolo verza, patate e mais. Semplice ma gustosa, è perfetta per gli inverni freddi e permette di scoprire un piatto della cucina della Grecia diverso da…
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Tiropitakia, la feta in sfoglia

La tiropitakia: la torta salata greca di formaggio! La tiropitakia è una torta salata a base di feta, il famoso formaggio greco, il tutto avvolto nella favolosa pasta fillo. Questo piatto tradizionale greco è un meze, ossia un antipasto, ma a volte viene proposto anche a colazione! In ogni caso si trova spessissimo nel menù…
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Spanakopita, la torta salata di spinaci e feta

La spanakopita: spinaci e feta in sfoglia! La spanakopita è una torta salata contenete spinaci e feta, il famoso formaggio greco, il tutto avvolto nella favolosa pasta fillo. Questo piatto tradizionale greco è un meze, ossia un antipasto, ma a volte viene proposto anche a colazione! In ogni caso si trova spessissimo nel menù delle…
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