La soup à l’oignon: la zuppa di Francia! La zuppa di cipolle francese è famosa: è uno dei simboli della cucina di Francia. Buona, anzi buonissima, non è un pasto da dieta ma da buongustai. Questo piatto diventa vegetariano se si usa il brodo di verdure invece di quello di carne! INGREDIENTI x 4…
Leggi tutto
La zuppa di pesce del Belgio Il waterzooï è la tipica zuppa belga e può essere a base di pesce o di pollo. Molto sostanziosa, accompagnata con qualche crostino di pane abbrustolito costituisce sicuramente un piatto unico. INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di nasello e/o merluzzo 300 gr di cozze 1 cipolla 1 porro 2 spicchi…
Leggi tutto
La zuppa di fagioli e salsiccia della Slovacchia La cucina slovacca è basata su antiche tradizioni contadine: ricette semplici ma gustose, adatte al freddo inverno. Questa ricetta contiene maiale ma, se volete, potete farne una versione vegetariana senza carne. INGREDIENTI x 4 persone: 2 patate 400 gr di salsiccia o carne di maiale 500…
Leggi tutto
Gli gnocchi con formaggio slovacchi Questi gnocchi sono il piatto simbolo della cucina slovacca. Se volete potete farne una versione vegetariana senza pancetta. INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di patate 2 uova 100 gr di farina sale e pepe noce moscata 150 gr di ricotta di pecora acqua burro 100 gr di pancetta affumicata…
Leggi tutto
La zuppa d’orzo svizzera Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi d’Europa: questa ricetta è a base di orzo ed è tipica della cucina svizzera. INGREDIENTI x 4 persone: 100 gr di bresaola (o, se l’avete, carne dei grigioni) 150 gr di orzo 2 cipolle 1 costa di sedano 1 porro 1 carota 2 l di brodo…
Leggi tutto
La zuppa di cetriolo e yogurt tipica della Bulgaria La zuppa taratòr o taratur è una zuppa fredda tipica della cucina bulgara ma diffusa anche in Macedonia, Serbia e Albania. Essendo fredda è perfetta per l’estate! INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di yogurt intero greco (certamente più facile da trovare di quello bulgaro..)…
Leggi tutto
La zuppa di patate e funghi ceca Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi del centro Europa: questa ricetta la si può trovare in molti paesi.. questa è la versione della Repubblica Ceca. Volendo potete preparare la sua versione vegetariana senza l’aggiunta della pancetta. INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di patate 150…
Leggi tutto
Krupnik: la zuppa polacca di orzo Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi dell’Est Europa: questa ricetta è a base di orzo ed è tipica della cucina polacca. Attenzione: krupnik è anche il nome di un liquore, a base di grano e miele, diffuso in Polonia e Lituania. INGREDIENTI x 4 persone: 200…
Leggi tutto
La zuppa di barbabietole della Polonia Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi dell’Est Europa: questa ricetta ha come protagonista la barbabietola, tipica verdura della cucina polacca. INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di barbabietole crude 400 di carne di manzo da bollito 1 costa di sedano 1 porro 1 carota 2 cipolle bianche 1 foglia di…
Leggi tutto
Il purè con carne olandese Questo piatto è il simbolo dell’Olanda! Si trova anche nella cucina indonesiana: gli olandesi lo hanno, nei secoli, importato nelle loro colonie e così si è unito alle tradizioni culinarie di altri popoli. INGREDIENTI x 4 persone: 1400 gr di carne di manzo 400 gr di salsiccia 1 cipolla…
Leggi tutto
Realizzare il podcast di audio ricette costa lavoro e fatica, mantenerlo on line anche denaro: se tutto questo ti piace e ti è utile OFFRIMI UN CAFFè VIRTUALE!
Scopri gli altri podcast del progetto Europa Grand Tour dedicato al vivere, viaggiare e conoscere l’Europa!
Tutti i diritti riservati © 2020 – 2022
Non è possibile utilizzare quest’opera per fini commerciali, alterarla o trasformarla.