Cucina tedesca

Le ricette delle cucine d'Europa

LA CUCINA DELLA GERMANIA

 

La cucina tedesca ha come protagonista la carne ed è normalmente composta da piatti unici: quindi carne con contorno di verdure, a volte dei canederli o del riso. Come tipi di carne si trova un po’ di tutto: maiale soprattutto ma anche manzo, agnello, selvaggina, pollo, tacchino, ecc.. 

E, naturalmente, ci sono i würstel! Ve ne sono di vari tipi: solo maiale (ossia quelli classici), piccanti, di cervella, di sangue, speziati, simili all’hot dog americano..
Poi vi sono le salsicce: ogni Land, ogni città, ne ha un tipo diverso!

Lungo la costa nord compare anche il pesce: dalle zuppe di cozze agli sgombri cotti in tutti i modi, qui la cucina marinara non manca! Lungo i fiumi poi vi sono anche diversi pesci d’acqua dolce.

Passando ai contorni: la Germania è famosa per i suoi mille e un modo per cucinare le patate e per i crauti ossia verza (verde o rossa) marinata in aceto o in vino e poi cotta.

Vi è infine una grande e buonissima varietà di dolci: alcuni sono legati a festività particolari, come il Natale, altri sono disponibili tutti l’anno.

Ah, e tutto questo può essere accompagnato con un’incredibile varietà di birre!

 

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