LA CUCINA DELL’AUSTRIA
La cucina austriaca ha avuto nei secoli forti influenze dalle cucine dei paesi un tempo parte dell’impero austro-ungarico: in particolare vi è una forte influenza ungherese, italiana e dei paesi dei Balcani, e una certa influenza tedesca.
Il menù austriaco presenta primi piatti, piatti unici e/o secondi piatti e dessert.
Tra i primi piatti vi sono le zuppe e i gnocchetti di patate, semolino, pane ecc…
I secondi sono spesso a base di carne con contorni vari in cui prevalgono le patate. Uno dei simboli della cucina austriaca è la Wiener Schnitzel, la cotoletta impanata: chi l’ha inventata? Gli austriaci o i milanesi?! Non lo sapremo mai..
I dessert.. beh, i dolci austriaci sono famosi: la torta Sacher, lo strudel.. non si può dire Austria senza pensare ai suoi dolci!
Puoi leggere e ascoltare le ricette della cucina austriaca qui!
