La versione vegetariana, anzi vegana, del famoso piatto spagnolo! Famosa, famosissima, la paella è il piatto simbolo di Spagna! Qui ne viene proposta una versione vegetariana (anzi, vegana!) con sole verdure. INGREDIENTI x 4 persone: 250 gr di riso 80 gr di ceci (in barattolo) 80 gr di piselli (vanno bene anche in barattolo)…
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Fave stufate con maiale alla catalana Ricetta catalana a base di fave arricchite con maiale: gustosa e ricca. Anche se questo è considerato un contorno, è così ricco che lo si può benissimo considerare un piatto unico! INGREDIENTI x 4 persone: 2 kg di fave 1 etto di pancetta 1 etto di salsiccia 1 cipolla…
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Un contorno ai profumi di Spagna! Un contorno agrodolce e buonissimo, adatto ad accompagnare sia piatti di carne che di pesce, ma anche a diventare un piatto unico se accostato, magari, ad un piatto di riso. Un ricetta della cucina spagnola facile da preparare! INGREDIENTI x 4 persone: 4 cipollotti 2 peperoni 3 zucchini medi…
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Gli spinaci con uvetta e pinoli Un contorno agrodolce e buonissimo, adatto ad accompagnare sia piatti di carne che di pesce, ma anche a diventare un piatto unico se accostato, magari, ad un piatto di riso. Un ricetta della cucina spagnola facile da preparare! INGREDIENTI x 4 persone: 2 kg di spinaci 150 gr di…
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L’insalata spagnola di valeriana, melograno e pollo! Un’insalata ricchissima e gustosa, adatta per essere un secondo piatto a base di carne, ma anche un piatto unico. La melagrana è uno dei frutti più coltivati di Spagna: qui vi sono diversi tipi di melagrane, alcune DOP, tra cui la melagrana di Mollar di Elche che non ha semi ed…
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L’insalata spagnola di patate e pesce! La versione iberica dell’insalata di patate: un secondo piatto a base di pesce, ma anche un piatto unico. Ogni popolo, ormai, ha la sua versione dell’insalata di patate: questa è la variante della cucina di Spagna. INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di patate 80 gr di tonno sott’olio (1…
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Le polpette spagnole di carne e mandorle! Le polpette di carne con salsa di mandorle sono una ricetta spagnola forse poco nota ma davvero buona: un secondo piatto a base di carne davvero buono. Se amate le polpette italiane sicuramente vi piacerà questa variante della cucina di Spagna. INGREDIENTI x 4 persone: 250 gr di…
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Le crocchette di formaggio e prosciutto: un antipasto sfizioso! Le frittelle salate sono una tapas spagnola, un finger food piuttosto comune in Spagna, ma sono ottime anche come antipasto o per un brunch nostrano. Come “piatto tipico spagnolo” è certamente molto semplice e, forse, anche un po’ povero ma non per questo meno gustoso. Certamente ricordano…
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La tipica colazione spagnola salata! La tostada è un tipico cibo della colazione spagnola ma è anche una tapas: insomma è uno dei piatti tipici della Spagna! Come “piatto tipico spagnolo” è certamente molto semplice e, forse, anche un po’ povero ma non per questo meno gustoso. Certamente ricorda la bruschetta italiana.. diciamo che questa…
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