Categoria: cucina russa

Le ricette delle cucine d'Europa

tcheurek

Il tcheurek: il dolce di Pasqua russo

Dolce con le uova russo Il tcheurek è il tipico dolce pasquale russo: si consuma in tutte le ex repubbliche sovietiche e in molti paesi dell’Est Europa. Questo dolce è, di fatto, un tipo di pan brioches!   INGREDIENTI 500 gr di farina bianca  80 gr di mandorle tagliate a scaglie o sesamo in chicchi…
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polpette-vegetariane

Zrazy in versione vegetariana

Zrazy: polpette polacche e russe con patate e funghi Questi sono di solito involtini di carne e sono diffusi in vari paesi: Polonia, Bielorussia, Russia e Lituania. Ne esistono varie versioni: ripieni di carne e di verdura, con diversi tipi di spezie.. questa è la versione vegetariana con all’esterno la verdura (le patate).   INGREDIENTI x…
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Zrazy-involtini

Zrazy: gli involtini di manzo al vino

Zrazy: gli involtini russi e polacchi Questi involtini di carne sono diffusi in vari paesi: Polonia, Bielorussia, Russia e Lituania. Ne esistono varie versioni: ripieni di carne e di verdura, con diversi tipi di spezie.. addirittura vi è la versione con all’esterno la verdura (come le patate) e all’interno la carne.   INGREDIENTI x 4 persone:…
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