I ćevapčići: le polpette speziate e allungate dei Balcani Piatto simbolo dei Balcani: i ćevapčići o ćevapi! Questi sarebbero delle polpette di forma cilindrica cotte in spiedini. Anche se sempre collegati ai Balcani, queste particolari polpette si trovano anche in Friuli Venezia Giulia, in Austria e in Romania (dove si chiamano mici o mititei). Un secondo…
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I sarma: gli involtini di cavolo e carne Tanti sono gli involtini nelle cucine dei paesi dell’Est Europa: questa ricetta in particolare la si può trovare nei Balcani (in particolare in Croazia) e nella cucina rumena. I sarma si adattano bene ai buffet, ai brunch, agli stuzzichini da aperitivo oltre che a essere un semplice…
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La salsa greca di uova di pesce Un salsa e un meze (ossia un antipasto): la taramosalata è tipica non solo della Grecia ma anche di alcuni paesi dell’est Europa, come la Romania e la Bulgaria. Questa salsa è perfetta come antipasto e aperitivo accompagnata dalla pita e qualche oliva. INGREDIENTI x 4 persone:…
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