Categoria: cucina polacca

Le ricette delle cucine d'Europa

polpette-vegetariane

Zrazy in versione vegetariana

Zrazy: polpette polacche e russe con patate e funghi Questi sono di solito involtini di carne e sono diffusi in vari paesi: Polonia, Bielorussia, Russia e Lituania. Ne esistono varie versioni: ripieni di carne e di verdura, con diversi tipi di spezie.. questa è la versione vegetariana con all’esterno la verdura (le patate).   INGREDIENTI x…
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carne-zuppa

Krupnik: la zuppa polacca di orzo

Krupnik: la zuppa polacca di orzo Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi dell’Est Europa: questa ricetta è a base di orzo ed è tipica della cucina polacca. Attenzione: krupnik è anche il nome di un liquore, a base di grano e miele, diffuso in Polonia e Lituania.   INGREDIENTI x 4 persone: 200…
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Zrazy-involtini

Zrazy: gli involtini di manzo al vino

Zrazy: gli involtini russi e polacchi Questi involtini di carne sono diffusi in vari paesi: Polonia, Bielorussia, Russia e Lituania. Ne esistono varie versioni: ripieni di carne e di verdura, con diversi tipi di spezie.. addirittura vi è la versione con all’esterno la verdura (come le patate) e all’interno la carne.   INGREDIENTI x 4 persone:…
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Botwinka-zuppa-barbabietole

Botwinka: la zuppa di barbabietole polacca

La zuppa di barbabietole della Polonia Tante sono le zuppe nelle cucine dei paesi dell’Est Europa: questa ricetta ha come protagonista la barbabietola, tipica verdura della cucina polacca.   INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di barbabietole crude 400 di carne di manzo da bollito 1 costa di sedano  1 porro 1 carota 2 cipolle bianche 1 foglia di…
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