Halibut e patate: la cucina d’Islanda L’halibut è un pesce molto consumato nel nord: ecco una ricetta semplice e veloce da preparare. INGREDIENTI x 4 persone: 200 gr di patate 400 gr di halibut (in tranci, spinato) 2 cipollotti 3 cetriolini sotto aceto grandi (o una decina se sono piccoli) 1 tazza di panna acida…
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Fiskibollur: le polpette di pesce d’Islanda Ogni nazione del Nord Europa ha nella sua cucina le frittelle di pesce: questa è la versione della cucina islandese. Queste crocchette sono perfette come antipasto e aperitivo, o in un buffet. INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di merluzzo (spinato) 200 gr di patate 2 cipolle bianche 2 uova…
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