Categoria: cucina greca

Le ricette delle cucine d'Europa

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Zuppa di pesce greca: Kakavia

La kakavia: la zuppa di mare dei pescatori! La kakavia un piatto molto semplice ma tipico della cucina greca: si tratta della zuppa di pesce tradizionale dei pescatori. Questa zuppa veniva originariamente fatta da pescatori con gli scarti, i pesci che non potevano essere venduti e che, così, finivano nel pentolone per il pranzo dei marinai.…
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Crema di melanzane

La melitzanosalata: una sfiziosa salsa greca da antipasto! La melitzanosalata è una salsa a base di yogurt e melanzane tipica della cucina greca: fa parte dei così detti meze, ossia gli antipasti. Si gusta accompagnata dalla pita greca e, magari, qualche oliva nell’attesa del piatto principale. Questo meze è uno dei piatti tipici greci che spesso…
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