La Karydopita: la torta di noci con sciroppo greca Questa torta la trovate in molte taverne e bar in Grecia.. all’estero invece è meno diffusa. Come in tutta la cucina tipica greca qui vi è un trionfo di noci! INGREDIENTI 80 gr di farina bianca 150 gr di zucchero 150 gr di gherigli di…
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Biscotti greci con cannella e chiodi di garofano I biscotti più tipici della cucina greca: ogni cucina europea ha il suo tipo di biscotti nazionali e questi sono quelli della Grecia! INGREDIENTI x 4 persone: 750 gr di farina bianca 250 gr di zucchero mezzo bicchiere di brandy bicarbonato di sodio mezzo bicchiere di…
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I Baklava: i dolci tipici della Grecia Famosi, famosissimi: tutte le taverne greche del mondo, quindi anche al di fuori dalla Grecia, hanno questi deliziosi dolcetti in menù! Un simbolo della cucina greca: spesso possono essere usati come pietra angolare per valutare la qualità del ristorante in cui li i gusta. Secondo alcuni sono difficili da…
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I dolcetti natalizi tipici della Grecia Ogni paese d’Europa ha la sua ricetta natalizia: queste frittelle sono i dolci greci di Natale! Ricordano un po’ le nostre frittelle di Carnevale, oltre ad alcuni dolci del meridione italiano. INGREDIENTI x 4 persone: 0,5 l di miele 0,25 l di acqua 50 gr di zucchero 350…
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Dolce al cucchiaio greco con cannella e miele Dolce greco a base di cannella e miele, simile al nostro tiramisù! Diciamo che questa è la versione del tiramisù della cucina della Grecia! INGREDIENTI x 4 persone: 0,8 l di latte 350 gr di zucchero 6 cucchiai di miele di acacia 3 cucchiai di maizena…
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Crocchette di pesce e patate Questo è un meze ossia un antipasto davvero tipico della Grecia. Queste crocchette sono perfette come antipasto e aperitivo, o in un buffet, magari accompagnate dalla pita e qualche salsa greca come il tzatziki. INGREDIENTI x 4 persone: 400 gr di baccalà (già pronto, quindi messo in ammollo quindi messo in ammollo…
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La salsiccia con i peperoni alla greca Il maiale è molto presente nella cucina greca: dal gyros agli spiedini c’è sempre, con spezie e aromi diversi. Ecco una delle ricette greche che includono il maiale, come sempre accompagnato da verdure. Se preferite invece della salsiccia potete usare lo spezzatino di maiale: il piatto risulterà più…
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Pomodori, peperoni e zucchini ripieni! Un piatto unico a base di verdura e riso: sano e gustoso. Diffusissimo in Grecia, soprattutto in famiglia, questo piatto vegetariano anzi, vegano, è davvero buono. Un ricetta della cucina greca facile da preparare! INGREDIENTI x 4 persone: 250 gr di riso 1/2 l di brodo di verdure 2 cipolle 2 zucchini…
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La salsa greca di uova di pesce Un salsa e un meze (ossia un antipasto): la taramosalata è tipica non solo della Grecia ma anche di alcuni paesi dell’est Europa, come la Romania e la Bulgaria. Questa salsa è perfetta come antipasto e aperitivo accompagnata dalla pita e qualche oliva. INGREDIENTI x 4 persone:…
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La salsa greca di yogurt e cetrioli! Un salsa, un meze (ossia un antipasto), ma anche un piatto simbolo: lo tzatziki è presente sempre, dal grande ristorante greco al baracchino che vende pita per le strade di Atene! Ottima come salsa per carni e pesci, perfetta come antipasto e aperitivo accompagnata dalla pita e qualche…
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