La famosa torta di carne e rognone britannica! La kidney pie è famosa: è un po’ il simbolo della cucina britannica.. nel senso che viene spesso citata per dimostrare quanto sia cattiva la cucina inglese! In realtà la torta di rognone non è così orribile: si tratta certo di un cibo del passato, il rognone è oggi…
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Stufato di manzo di Sua Maestà! La carne che cuoce in una pentola di coccio sul fuoco del camino o della stufa è un’immagine classica del Regno Unito: vi sono migliaia di esempi in letteratura inglese! Il tradizionale stufato di manzo inglese è poi antichissimo: se ne trovano le prime tracce già nel Medioevo ed è ragionevole…
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Salmone in salsa di whisky scozzese Il Regno Unito include anche la Scozia.. e la cucina scozzese è diversa da quella inglese! Questa ricetta include due dei capi saldi della cucina scozzese: il whisky e il salmone! Quindi ecco una ricetta davvero rappresentativa della Scozia e della sua tradizione. INGREDIENTI x 4 persone: 4 fette di salmone…
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