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Ajvar: peperoni e melanzane in salsa

L’ajvar: una salsa piccante con le melanzane e peperoni! L’ajvar è una salsa a peperoni e melanzane tipica della cucina dei Balcani: la sua diffusione è ampia, si trova dal Friuli Venezia Giulia fino alla Grecia. Questa salsa fa parte degli antipasti, accompagnata magari da del pane abbrustolito, nell’attesa del piatto principale. Oppure come contorno…
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