La bistecca in salsa di whiskey I pub irlandesi sono famosi nel mondo: cosa vi si mangia? Carne e patate, accompagnate da una bella birra! Ecco qui la ricetta della bistecca in salsa di whiskey irlandese.. la birra sceglietela voi! INGREDIENTI x 4 persone: 4 bistecche di manzo senz’osso (sottofiletto) spesse un paio di centimetri. 1 bicchiere…
Leggi tutto
La zuppa di pesce e verdura finnica La versione finnica della zuppa di pesce: questa minestra è a base di verdure e scampi o, al massimo, gamberi. Molto sostanziosa, accompagnata con qualche crostino di pane abbrustolito costituisce sicuramente un piatto unico. INGREDIENTI x 4 persone: 2 carote 150 gr di piselli 2 rape 1…
Leggi tutto
Il pane ripieno di pesce e maiale tipico della Finlandia Questo è forse uno dei più tipici piatti finlandesi, un vero e proprio simbolo nazionale. Si tratta di un pane ripieno che ricorda vagamente (molto vagamente) il calzone italiano o le torte salate ripiene dei Balcani o della Grecia. La particolarità di questa ricetta è…
Leggi tutto
La crostata di mirtilli della Svezia Le torte con i frutti di bosco sono tipiche del Nord Europa: qui viene proposta la classica torta o crostata ai mirtilli. Se preferite potete utilizzare un mix di frutti di bosco. INGREDIENTI 100 gr di farina bianca 100 gr di mandorle in polvere 200 gr di zucchero…
Leggi tutto
Le polpette svedesi fatte in casa Piatto simbolo della Svezia, soprattutto grazie alla famosa multinazionale svedese che vende mobili. Qui viene proposta la sua versione casalinga! INGREDIENTI x 4 persone: 200 gr di carne di manzo macinata 200 gr di carne di maiale macinata 3 cipollotti 1 uovo 1 panino raffermo pangrattato latte burro 1 cucchiaino di…
Leggi tutto
Il salmone nordico con arancia Il salmone è il principe della cucina del Nord Europa: in particolare la cucina della Norvegia dedica molte ricette a questo pesce. Questa ricetta prevede l’utilizzo dei agrumi come le arance che nordiche non sono.. ma che, certamente, sono molto amate al nord! INGREDIENTI x 4 persone: 1/2 kg…
Leggi tutto
Il gravlax o gravad lax: il salmone marinato in salsa Il gravlax o gravad lax (in svedese), gravad laks (in danese), gravlaks (in norvegese e danese), graavilohi (in finlandese).. insomma il salmone marinato! Tipico della cucina del Nord Europa, questa particolare preparazione nasce (probabilmente) in Svezia e da qui si diffonde in tutta la Scandinavia e…
Leggi tutto
La zuppa di pesce croata Il brodet è diffuso in tutti i paesi e regioni che si affacciano sul Mar Adriatico. Questa è una zuppa povera e semplice, il tipico piatto dei pescatori fatto con pesci “di scarto” perché troppo piccoli per essere venduti. INGREDIENTI x 4 persone: 500 gr di pesci (quelli che volete ma…
Leggi tutto
La torta di salata di carne della Croazia Fatta di pasta fillo come molte torte salate greche, questa torta di carne è una specialità della Croazia.. ma si trova un po’ in tutti i Balcani e, con le dovute variazioni, in altri paesi dell’Est Europa. Il burek si adatta bene ai buffet, ai brunch, agli…
Leggi tutto
Il fegato piccante con ricotta e cipolle Il fërgesë me mëlçi, uno dei piatti più noti dell’Albania è il fegato piccante con cipolla e ricotta: eccone la ricetta. Questo è un secondo di carne che può diventare un piatto unico se accompagnato da del riso o un po’ di purè di patate. INGREDIENTI x 4…
Leggi tutto
Realizzare il podcast di audio ricette costa lavoro e fatica, mantenerlo on line anche denaro: se tutto questo ti piace e ti è utile OFFRIMI UN CAFFè VIRTUALE!
Scopri gli altri podcast del progetto Europa Grand Tour dedicato al vivere, viaggiare e conoscere l’Europa!
Tutti i diritti riservati © 2020 – 2022
Non è possibile utilizzare quest’opera per fini commerciali, alterarla o trasformarla.