Autore: idra

Le ricette delle cucine d'Europa

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Polpette di carne con salsa alle mandorle

Le polpette spagnole di carne e mandorle! Le polpette di carne con salsa di mandorle sono una ricetta spagnola forse poco nota ma davvero buona: un secondo piatto a base di carne davvero buono. Se amate le polpette italiane sicuramente vi piacerà questa variante della cucina di Spagna.   INGREDIENTI x 4 persone: 250 gr di…
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Zuppa di pesce greca: Kakavia

La kakavia: la zuppa di mare dei pescatori! La kakavia un piatto molto semplice ma tipico della cucina greca: si tratta della zuppa di pesce tradizionale dei pescatori. Questa zuppa veniva originariamente fatta da pescatori con gli scarti, i pesci che non potevano essere venduti e che, così, finivano nel pentolone per il pranzo dei marinai.…
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Crema di melanzane

La melitzanosalata: una sfiziosa salsa greca da antipasto! La melitzanosalata è una salsa a base di yogurt e melanzane tipica della cucina greca: fa parte dei così detti meze, ossia gli antipasti. Si gusta accompagnata dalla pita greca e, magari, qualche oliva nell’attesa del piatto principale. Questo meze è uno dei piatti tipici greci che spesso…
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Frittelle salate di formaggio

Le crocchette di formaggio e prosciutto: un antipasto sfizioso! Le frittelle salate sono una tapas spagnola, un finger food piuttosto comune in Spagna, ma sono ottime anche come antipasto o per un brunch nostrano. Come “piatto tipico spagnolo” è certamente molto semplice e, forse, anche un po’ povero ma non per questo meno gustoso. Certamente ricordano…
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Tostada con pomodoro e acciughe o prosciutto crudo

La tipica colazione spagnola salata! La tostada è un tipico cibo della colazione spagnola ma è anche una tapas: insomma è uno dei piatti tipici della Spagna! Come “piatto tipico spagnolo” è certamente molto semplice e, forse, anche un po’ povero ma non per questo meno gustoso. Certamente ricorda la bruschetta italiana.. diciamo che questa…
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