La fonduta di formaggio svizzera
La fonduta di formaggio svizzera
La fonduta è un piatto unico da gustare in compagnia.. ma è anche un rito, un modo gustoso per passare una sera (alcolica) con un gruppo di amici.
Come spero tutti sappiano ne esiste anche la versione valdostana con la fontina (ma amici e alcool restano uguali!).
INGREDIENTI x 4 persone:
- 400 gr di gruyère
- 200 gr di emmenthal
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 limone
- 1 cucchiaio di maizena
- pane a cubetti
- pepe
PREPARAZIONE
Sbucciate e tritate l’aglio.
Tagliate a listarelle i formaggi.
In una pentola mettete l’aglio, i formaggi, un cucchiaio di limone, il vino, un pizzico di pepe: accendete il fuoco e mescolate con cura. dopo poco aggiungete la maizena e fate sobbollire sempre mescolando.
Versate quindi il composto nei pentolini individuali del set da fonduta, perché resti in caldo, oppure mettete la pentola sullo scaldavivande in mezzo alla tavola se avete il set classico comune.
I commensali, usando la forchettina da fonduta, immergeranno i pezzetti di pane nel formaggio.
Si mangia in compagnia bevendo vino bianco..
ATTENZIONE!
Ricordate che la tradizione vuole che, se si usa la pentola comune, chi fa cadere il pane nel formaggio deve offrire una bottiglia di vino a tutti.. e la bottiglia va finita nel corso della cena!
ATTENZIONE!
Questa ricetta è assolutamente sconsigliata se avete in programma le analisi del sangue il giorno dopo..
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