Hutspot: il piatto simbolo dell’Olanda
Il purè con carne olandese
Questo piatto è il simbolo dell’Olanda! Si trova anche nella cucina indonesiana: gli olandesi lo hanno, nei secoli, importato nelle loro colonie e così si è unito alle tradizioni culinarie di altri popoli.
INGREDIENTI x 4 persone:
- 1400 gr di carne di manzo
- 400 gr di salsiccia
- 1 cipolla
- 400 gr di patate
- 400 gr di carote
- 2 foglie di alloro
- 60 gr di burro
- 1 tazza di latte
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare nel burro. Quando inizierà ad imbiondire unite la carne e rosolatela. Salate e pepate.
Quindi aggiungete dell‘acqua se attacca e l’alloro e portate a cottura.
Dieci minuti prima della fine della cottura aggiungete la salsiccia.
Lavate, sbucciate e tagliate a pezzi le patate.
Lavate, grattate e tagliate a pezzi le carote.
Fate bollire in abbondante acqua salata le patate e le carote. Quando saranno cotte scolatele e passatele nel passaverdure o schiacciatele con una forchetta. Unite il latte caldo e mescolate.
Mescolate la carne di manzo, la salsiccia e il passato di verdure. Servite.
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