Hutspot: il piatto simbolo dell’Olanda

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Hutspot: il piatto simbolo dell’Olanda

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Il purè con carne olandese

Questo piatto è il simbolo dell’Olanda! Si trova anche nella cucina indonesiana: gli olandesi lo hanno, nei secoli, importato nelle loro colonie e così si è unito alle tradizioni culinarie di altri popoli.

 

INGREDIENTI x 4 persone:

  • 1400 gr di carne di manzo
  • 400 gr di salsiccia
  • 1 cipolla
  • 400 gr di patate
  • 400 gr di carote
  • 2 foglie di alloro
  • 60 gr di burro
  • 1 tazza di latte
  • sale e pepe

 

PREPARAZIONE

Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare nel burro. Quando inizierà ad imbiondire unite la carne e rosolatela. Salate e pepate.
Quindi aggiungete dell‘acqua se attacca e l’alloro e portate a cottura.
Dieci minuti prima della fine della cottura aggiungete la salsiccia.

Lavate, sbucciate e tagliate a pezzi le patate.
Lavate, grattate e tagliate a pezzi le carote.
Fate bollire in abbondante acqua salata le patate e le carote. Quando saranno cotte scolatele e passatele nel passaverdure o schiacciatele con una forchetta. Unite il latte caldo e mescolate.

Mescolate la carne di manzo, la salsiccia e il passato di verdure. Servite.

 

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