Pesce al forno con finocchio

Le ricette delle cucine d'Europa

Pesce al forno con finocchio

orata

Branzino (o orata) al forno con finocchio irlandese

Questa è una delle pochissime ricette irlandesi che prevede l’utilizzo di olio e non di burro.. anche se poi spesso è servita con una salsa al burro!
Originariamente la ricetta prevedeva l’utilizzo del pesce branzino ma potete utilizzare benissimo anche l’orata: il gusto sarà un po’ più delicato

 

INGREDIENTI x 4 persone:

  • 1 branzino (o 1 orata) da 1 kg abbondante 
  • 1 finocchio
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d’oliva
  • sale 

 

PREPARAZIONE:

Pulite o fate pulire il pesce: dovete togliere le interiora e squamarlo. NON eliminate la testa!!

Lavate e tagliate finemente a fettine il finocchio.

Sbucciate e tagliate finemente a fettine la cipolla.

Ungete di olio una pirofila adatta ad andare in forno, quindi prima il finocchio affettato e quindi la cipolla. Sopra ponete il pesce precedentemente cosparso di sale in superficie e dentro al cavità addominale. Aggiungete un filo d’olio, coprite e cuocete per circa 30 minuti in forno a 180 gradi.

Capirete se il pesce è cotto dall’occhio: deve diventare una pallina bianca.

 

Sei in cerca di nuove ricette per piatti di mare? Scopri le ricette dei piatti di mare delle varie cucine europee!

Sei in cerca di nuove ricette per piatti unici? Scopri le ricette dei piatti unici delle varie cucine europee!

Ti piace la CUCINA DELL’IRLANDA?
Scopri tutte le ricette della cucina dell’Irlanda!