Bistecca irlandese in salsa di whiskey
La bistecca in salsa di whiskey
I pub irlandesi sono famosi nel mondo: cosa vi si mangia? Carne e patate, accompagnate da una bella birra!
Ecco qui la ricetta della bistecca in salsa di whiskey irlandese.. la birra sceglietela voi!
INGREDIENTI x 4 persone:
- 4 bistecche di manzo senz’osso (sottofiletto) spesse un paio di centimetri.
- 1 bicchiere di panna
- burro
- 1/2 bicchiere scarso di whiskey irlandese
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Salate e pepate le bistecche.
Sciogliete in una padella 50 gr circa di burro: quando sarà caldo cuoceteci le bistecche rosolandole e girandole su entrambi i lati. La durata della cottura dipende da quanto volete al sangue la carne, ma ricordate che se la cuocete troppo si rovina: indicativamente le bistecche spesse 2 cm vanno cotte circa 4 minuti per parte AL MASSIMO.
Quando le bistecche sono cotte toglietele dalla padella e mettetele su un piatto. Lasciate il fondo di cottura e il loro sughetto nella padella.
Aggiungete al fondo di cottura il whiskey e mescolate; poi aggiungete la panna. Cuocete per alcuni minuti.
A questo punto rimettete le bistecche nella padella. Lasciate insaporire 1 minuto poi servite.
Se volete potete aggiungere un po’ di prezzemolo tritato prima di servire.
ATTENZIONE!
Questo piatto si presta alla preparazione di un piatto unico: basta aggiungere delle patate arroste e un po’ di spinaci saltati o verdura al vapore.
Naturalmente il tutto va accompagnato con un paio di fette di pane per gustare meglio la salsa!
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