Torta di mirtilli svedese
La crostata di mirtilli della Svezia
Le torte con i frutti di bosco sono tipiche del Nord Europa: qui viene proposta la classica torta o crostata ai mirtilli. Se preferite potete utilizzare un mix di frutti di bosco.
INGREDIENTI
- 100 gr di farina bianca
- 100 gr di mandorle in polvere
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 150 gr di formaggio bianco spalmabile
- 3 uova
- 1/2 litro di panna
- 1 limone (la sua buccia grattata)
- mirtilli
PREPARAZIONE
Impastate la farina bianca, le mandorle tritate, 1 uovo, 150 gr di zucchero e il burro fuso. Stendete la pasta ottenuta e rivestiteci una tortiera precedentemente rivestita di carta da forno.
Mescolate con una frusta 2 uova, il formaggio, lo zucchero rimasto e la panna. Quindi aggiungeteci la buccia grattata di un limone.
Versate la crema ottenuta nella tortiera sulla pasta stesa.
Cuocete la torta in forno già caldo a 180 gradi per 30-40 minuti circa.
Lavate i mirtilli.
Quando la torta è cotta toglietela dal forno e fate la raffreddare. Sformatela e mettete sulla sua superficie i mirtilli.
Volendo potete servirla con una crema a base di panna e sciroppo o con uno sciroppo di limone.
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