Lokumi, biscotti di noci e zucchero a velo

Le ricette delle cucine d'Europa

Lokumi, biscotti di noci e zucchero a velo

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Biscotti di noci con zucchero a velo

Ogni nazione ha i suoi biscotti: questi sono i biscotti dei Balcani.

 

INGREDIENTI x 4 persone:

  • 250 gr di farina bianca 
  • 150 gr di gherigli di noci tritati
  • 300 gr di zucchero a velo
  • 100 gr di burro fuso
  • la scorza di 1 limone grattata

 

PREPARAZIONE

In una ciotola di grandi dimensioni mescolate: le noci tritate, la farina e 100 gr di zucchero a velo. Poi aggiungete il burro fuso e impastate. Quindi formate una palla, coprite con pellicola trasparente la ciotola e lasciate riposare per un’ora circa.

Lavorate l’impasto e stendetelo con un mattarello: ottenete dei salamini spessi circa 2-3 cm. Tagliate le strisce ottenute in biscotti lunghi circa 8 cm.

Mettete della carta da forno su una teglia o sulla placca da forno: disponete i biscotti distanziati. 
Cuocete a 180 gradi per circa 15 minuti.

Un volta cotti i biscotti vanno lasciati raffreddare.

Quindi cospargeteli di zucchero a velo: l’ideale sarebbe mettere lo zucchero in una ciotola e tuffarci dentro i biscotti uno per uno.

Si conservano bene messi dentro ad un contenitore a chiusura ermetica di plastica o di vetro.

 

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