Lokumi, biscotti di noci e zucchero a velo
Biscotti di noci con zucchero a velo
Ogni nazione ha i suoi biscotti: questi sono i biscotti dei Balcani.
INGREDIENTI x 4 persone:
- 250 gr di farina bianca
- 150 gr di gherigli di noci tritati
- 300 gr di zucchero a velo
- 100 gr di burro fuso
- la scorza di 1 limone grattata
PREPARAZIONE
In una ciotola di grandi dimensioni mescolate: le noci tritate, la farina e 100 gr di zucchero a velo. Poi aggiungete il burro fuso e impastate. Quindi formate una palla, coprite con pellicola trasparente la ciotola e lasciate riposare per un’ora circa.
Lavorate l’impasto e stendetelo con un mattarello: ottenete dei salamini spessi circa 2-3 cm. Tagliate le strisce ottenute in biscotti lunghi circa 8 cm.
Mettete della carta da forno su una teglia o sulla placca da forno: disponete i biscotti distanziati.
Cuocete a 180 gradi per circa 15 minuti.
Un volta cotti i biscotti vanno lasciati raffreddare.
Quindi cospargeteli di zucchero a velo: l’ideale sarebbe mettere lo zucchero in una ciotola e tuffarci dentro i biscotti uno per uno.
Si conservano bene messi dentro ad un contenitore a chiusura ermetica di plastica o di vetro.
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