Trote dei Balcani

Le ricette delle cucine d'Europa

Trote dei Balcani

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Trote al forno

La cucina dei Balcani prevede anche piatti di mare: qui vengono proposte le trote.
Questo sarebbe un secondo di pesce.. ma accompagnato da un contorno e un po’ di riso o patate diventa un piatto unico.

 

INGREDIENTI x 4 persone:

  • 2 trote pulite (quindi squamate ed eviscerate)
  • 2 spicchi di aglio
  • prezzemolo
  • 1 limone
  • alloro
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe

 

PREPARAZIONE

Sbucciate l’aglio e tritatelo.

Lavate e tritate il prezzemolo: ve ne servono 3 cucchiai.

Spremete e filtrate 1 limone.

In una ciotola mescolate l’aglio, il limone, il prezzemolo, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di pepe e 2 foglie di alloro.

Mettete le trote in una pirofila e copritele con la marinata: coprite e mettete il tutto in frigo per almeno 1 ora (meglio 4).

Cuocete le trote al forno a 180 gradi per circa mezz’ora (la durata della cottura dipende dalla dimensione delle trote).

Servite caldo.

 

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