Biscotti alla cannella greci

Le ricette delle cucine d'Europa

Biscotti alla cannella greci

biscotti

Biscotti greci con cannella e chiodi di garofano

I biscotti più tipici della cucina greca: ogni cucina europea ha il suo tipo di biscotti nazionali e questi sono quelli della Grecia!

 

INGREDIENTI x 4 persone:

  • 750 gr di farina bianca 
  • 250 gr di zucchero
  • mezzo bicchiere di brandy 
  • bicarbonato di sodio
  • mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva
  • 6 chiodi di garofano
  • 1 stecca piccola di cannella (circa 5 cm o meno)
  • 1 bicchiere abbondante di acqua
  • sale

 

PREPARAZIONE

Mettete in una pentola l‘acqua, la cannella e i chiodi di garofano: portare a ebollizione e fare bollire per 5 minuti. Poi spegnete il fuoco e fate raffreddare. quando sarà freddo rimuovete i chiodi di garofano e la stecca di cannella (aspettate che si raffreddi tutto prima: così il “brodo” sarà più intenso).

In una ciotola di grandi dimensioni mescolate il brandy con lo zucchero e l’olio. Poi aggiungete il “brodo“, il bicarbonato, un pizzico di sale e la farina. Impastate per una decina di minuti. Quindi formate una palla, coprite con pellicola trasparente la ciotola e lasciate riposare per un’ora circa.

Lavorate l’impasto e stendetelo con un mattarello: con l’aiuto di un bicchiere ottenete dei biscotti rotondi. Lo spessore dei biscotti deve essere di circa mezzo centimetro.

Mettete della carta da forno su una teglia o sulla placca da forno: disponete i biscotti distanziati. 
Cuocete a 190 gradi per circa 15 minuti.

Un volta cotti i biscotti vanno lasciati raffreddare.

 

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