Biscotti alla cannella greci
Biscotti greci con cannella e chiodi di garofano
I biscotti più tipici della cucina greca: ogni cucina europea ha il suo tipo di biscotti nazionali e questi sono quelli della Grecia!
INGREDIENTI x 4 persone:
- 750 gr di farina bianca
- 250 gr di zucchero
- mezzo bicchiere di brandy
- bicarbonato di sodio
- mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva
- 6 chiodi di garofano
- 1 stecca piccola di cannella (circa 5 cm o meno)
- 1 bicchiere abbondante di acqua
- sale
PREPARAZIONE
Mettete in una pentola l‘acqua, la cannella e i chiodi di garofano: portare a ebollizione e fare bollire per 5 minuti. Poi spegnete il fuoco e fate raffreddare. quando sarà freddo rimuovete i chiodi di garofano e la stecca di cannella (aspettate che si raffreddi tutto prima: così il “brodo” sarà più intenso).
In una ciotola di grandi dimensioni mescolate il brandy con lo zucchero e l’olio. Poi aggiungete il “brodo“, il bicarbonato, un pizzico di sale e la farina. Impastate per una decina di minuti. Quindi formate una palla, coprite con pellicola trasparente la ciotola e lasciate riposare per un’ora circa.
Lavorate l’impasto e stendetelo con un mattarello: con l’aiuto di un bicchiere ottenete dei biscotti rotondi. Lo spessore dei biscotti deve essere di circa mezzo centimetro.
Mettete della carta da forno su una teglia o sulla placca da forno: disponete i biscotti distanziati.
Cuocete a 190 gradi per circa 15 minuti.
Un volta cotti i biscotti vanno lasciati raffreddare.
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