I diples o thiples: i dolci greci di Natale

Le ricette delle cucine d'Europa

I diples o thiples: i dolci greci di Natale

diples

I dolcetti natalizi tipici della Grecia

Ogni paese d’Europa ha la sua ricetta natalizia: queste frittelle sono i dolci greci di Natale! Ricordano un po’ le nostre frittelle di Carnevale, oltre ad alcuni dolci del meridione italiano.

 

INGREDIENTI x 4 persone:

  • 0,5 l di miele
  • 0,25 l di acqua
  • 50 gr di zucchero 
  • 350 gr di farina bianca
  • uova
  • olio d’oliva
  • olio per friggere
  • cannella in polvere 
  • noci e mandole tritate

 

PREPARAZIONE

Mettete in un pentolino l‘acqua, lo zucchero e il miele: fate sobbollire per un quarto d’ora circa. 

Sbattere le uova: se l’avete usate la frusta elettrica. Poi aggiungere la farina e 5 cucchiai di olio d’oliva.
Stendete la pasta ottenuta e tagliatela in pezzi di 5×10 cm circa, spessi mezzo centimetro circa.

Friggete in abbondante olio per frittura caldo la pasta ottenuta. Man mano che è cotta scolatela e ponetela su carta assorbente.

Immergete le frittelle nel caramello di miele e zucchero caldo. Cospargete poi le frittele con noci e mandorle tritate.

 

ATTENZIONE!
La quantità di acqua e miele deve essere sempre questa: l’acqua deve essere la metà del miele.

 

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