I diples o thiples: i dolci greci di Natale
I dolcetti natalizi tipici della Grecia
Ogni paese d’Europa ha la sua ricetta natalizia: queste frittelle sono i dolci greci di Natale! Ricordano un po’ le nostre frittelle di Carnevale, oltre ad alcuni dolci del meridione italiano.
INGREDIENTI x 4 persone:
- 0,5 l di miele
- 0,25 l di acqua
- 50 gr di zucchero
- 350 gr di farina bianca
- 3 uova
- olio d’oliva
- olio per friggere
- cannella in polvere
- noci e mandole tritate
PREPARAZIONE
Mettete in un pentolino l‘acqua, lo zucchero e il miele: fate sobbollire per un quarto d’ora circa.
Sbattere le uova: se l’avete usate la frusta elettrica. Poi aggiungere la farina e 5 cucchiai di olio d’oliva.
Stendete la pasta ottenuta e tagliatela in pezzi di 5×10 cm circa, spessi mezzo centimetro circa.
Friggete in abbondante olio per frittura caldo la pasta ottenuta. Man mano che è cotta scolatela e ponetela su carta assorbente.
Immergete le frittelle nel caramello di miele e zucchero caldo. Cospargete poi le frittele con noci e mandorle tritate.
ATTENZIONE!
La quantità di acqua e miele deve essere sempre questa: l’acqua deve essere la metà del miele.
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