Dolce greco di cannella e miele
Dolce al cucchiaio greco con cannella e miele
Dolce greco a base di cannella e miele, simile al nostro tiramisù! Diciamo che questa è la versione del tiramisù della cucina della Grecia!
INGREDIENTI x 4 persone:
- 0,8 l di latte
- 350 gr di zucchero
- 6 cucchiai di miele di acacia
- 3 cucchiai di maizena
- 3 cucchiai di farina bianca
- 2 uova
- biscotti savoiardi (o biscotti da colazione)
- cognac
- cannella in polvere
- acqua
PREPARAZIONE
Mettete in un pentolino un bicchiere d’acqua, 200 gr di zucchero, il miele e mezzo bicchiere di cognac: fate sobbollire per un quarto d’ora circa.
Quindi ponete sul fondo di una pirofila in ceramica i savoiardi (o i biscotti che avete scelto) e versateci sopra il composto di zucchero e cognac.
In un pentolino unite lo zucchero rimasto con le due farine (bianca e maizena) e il latte; poi unite i due tuorli delle uova. Cuocete a fuoco bassissimo e mescolate con cura per evitare si formino grumi finché la crema non sarà densa e liscia. Quindi versate la crema sopra i biscotti ormai inzuppati dal composto di prima.
Spolverate sopra il dolce ottenuto la cannella.
Lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo.
ATTENZIONE!
Gli albumi, ossia i bianchi d’uovo, non si gettano!!! Li potete usare il giorno dopo per fare una frittata bianca, buona e salutare, per un altro dolce o per fare qualche meringa di accompagnamento al dolce stesso. Se proprio non volete usarli subito congelateli e metteteli nella prossima torta dolce o salata che preparerete!
In ogni caso gli albumi resistono tranquillamente alcuni giorni in frigo fino al giorno dopo.
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