Tzatziki

Le ricette delle cucine d'Europa

Tzatziki

Tzatziki-salsa-yogurt

La salsa greca di yogurt e cetrioli!

Un salsa, un meze (ossia un antipasto), ma anche un piatto simbolo: lo tzatziki è presente sempre, dal grande ristorante greco al baracchino che vende pita per le strade di Atene! Ottima come salsa per carni e pesci, perfetta come antipasto e aperitivo accompagnata dalla pita e qualche oliva, questa salsa è un must!

 

INGREDIENTI x 4 persone:

  • 400 gr di yogurt bianco greco (al 10% di sostanza grassa)
  • 2 cetrioli
  • erba cipollina fresca
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio extravergine (4 cucchiai circa)
  • sale

 

PREPARAZIONE

Sbucciate e tritate l’aglio.

Lavate, sbucciate e tritate i cetrioli.

Lavate e tritate l’erba cipollina.

In una ciotola mescolate l’aglio, i cetrioli, l’erba cipollina, l’olio extravergine e lo yogurt. Regolate di sale (ce ne vuole poco, la salsa è un po’ dolce).

Si conserva in frigo per alcuni giorni.

 

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