Tzatziki
La salsa greca di yogurt e cetrioli!
Un salsa, un meze (ossia un antipasto), ma anche un piatto simbolo: lo tzatziki è presente sempre, dal grande ristorante greco al baracchino che vende pita per le strade di Atene! Ottima come salsa per carni e pesci, perfetta come antipasto e aperitivo accompagnata dalla pita e qualche oliva, questa salsa è un must!
INGREDIENTI x 4 persone:
- 400 gr di yogurt bianco greco (al 10% di sostanza grassa)
- 2 cetrioli
- erba cipollina fresca
- 2 spicchi d’aglio
- olio extravergine (4 cucchiai circa)
- sale
PREPARAZIONE
Sbucciate e tritate l’aglio.
Lavate, sbucciate e tritate i cetrioli.
Lavate e tritate l’erba cipollina.
In una ciotola mescolate l’aglio, i cetrioli, l’erba cipollina, l’olio extravergine e lo yogurt. Regolate di sale (ce ne vuole poco, la salsa è un po’ dolce).
Si conserva in frigo per alcuni giorni.
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