Le salsicce con i peperoni alla greca

La salsiccia con i peperoni alla greca
Il maiale è molto presente nella cucina greca: dal gyros agli spiedini c’è sempre, con spezie e aromi diversi. Ecco una delle ricette greche che includono il maiale, come sempre accompagnato da verdure.
Se preferite invece della salsiccia potete usare lo spezzatino di maiale: il piatto risulterà più magro.
INGREDIENTI x 4 persone:
- 400 gr di salsicce (o spezzatino di maiale)
- 2 peperoni rossi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di cumino
- 2 cucchiai di origano
- 2 cucchiai di maggiorana
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Tagliate a pezzi le salsicce.
Sbucciate e tagliate la cipolla a fette sottili.
Lavate e tagliate i peperoni a listarelle.
Preparate un trito di foglie origano e maggiorana e l’aglio.
In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla e il trito aromatico a cui avrete aggiunto il cumino. Quando saranno dorate aggiungete i peperoni e le salsicce. Fate rosolare a fuoco medio quindi abbassate, regolate di sale e mettete il coperchio. Portate a cottura.
Poco prima di servire aggiungete un po’ di pepe se vi piace.
La ricetta si accosta bene a del riso al pilaf bianco: in questo caso diventa un piatto unico.
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