Membrillo
La cotognata spagnola!
Presentato di solito in quadratini scuri, simili a gelatina di frutta, il membrillo o la cotognata spagnola è un dolce tipico di Spagna: semplice da preparare e buono è perfetto per provare la mele cotogne.
INGREDIENTI x 4 persone:
- 2 kg di mele cotogne
- 1,5 kg di zucchero
- 1 dl di acqua
PREPARAZIONE
Lavate, sbucciate, togliete i torsoli e tagliate a pezzi le mele cotogne.
Mettete in una pentola capiente le mele, lo zucchero e l’acqua. Cuocete per circa 2 ore a fuoco basso, mescolate di tanto in tanto.
Quando sarà cotto versate il preparato in uno stampo: fate quindi raffreddare a temperatura ambiente e, quando sarà freddo, mettete in frigo per una notte.
Il giorno dopo tagliate a quadratini la cotognata: sembrerà gelatina.
ATTENZIONE!
Qualcuno preferisce versare il composto in barattoli o in stampini: vedete voi!
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