Insalata greca all’aglio
Un’insalata greca gustosa e saporita!
Le insalate greche sono famose in tutto il mondo: varie e buonissime, sono spesso così ricche da costituire un piatto unico vegetariano più che un contorno.. in alternativa le si può mangiare accompagnate da un paio di antipasti greci e un po’ di pita!
INGREDIENTI x 4 persone:
- 4 fette di pane tagliato in cubetti e tostato
- 50 gr di capperi
- 100 gr di olive snocciolate taggiasche
- 4 cetrioli
- 4 cipollotti
- 4 pomodori non troppo maturi
- 4 spicchi d’aglio
- prezzemolo
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Sbucciare e tritate finemente l’aglio.
Lavate, sbucciate e tagliate a cubetti i cetrioli.
Mettete a bagno i capperi se sono sotto sale o scolateli dal liquido di conservazione se sono in salamoia.
Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.
Lavate e tagliate a cubetti i pomodori.
Lavate e tagliate i cipollotti in rondelle finissime.
Mettete in una ciotola l’aglio, i pomodori, il prezzemolo, i cipollotti, i capperi, i crostini di pane, le olive: condite con abbondate olio, sale e pepe. Mescolate con cura.
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