Zuppa di pesce velocissima
La zuppa di pesce spagnola veloce e facile da preparare!
La zuppa gialla marinara, il piatto unico di pesce profumatissimo che si può gustare in Spagna!
Questo è un piatto ricco di pesce e gusto, perfetto per le serate fresche o per la stagione fredda.. rispetto alle altre ricette di zuppe di pesce questa è sicuramente più veloce e facile da preparare!
Tenete presente che questa zuppa di pesce è piuttosto ricca e costituisce un piatto unico.
INGREDIENTI x 4 persone:
- 16 cozze surgelate
- 8 code di gamberi surgelati
- 1/2 litro di brodo di pesce (in gelatina)
- 200 gr di calamari surgelati
- 1 cipolla
- 1 peperone
- 250 gr di pomodorini
- 50 gr di pancetta
- vino bianco
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo
- curcuma
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Sbucciate la cipolle e tagliatele a fette. Sbucciate gli spicchi d’aglio e tritateli.
Lavate i peperoni e tagliateli a tocchetti. Tagliate a cubetti la pancetta. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Mettete in una padella la cipolla e l’aglio con dell’olio e fate rosolare a fuoco basso facendo attenzione che non bruci, quindi aggiungete il peperone e la pancetta e saltate per 5 minuti. A questo punto aggiungete i pomodorini e cuocete per un quarto d’ora circa.
Aggiungete alla salsa ormai pronta le cozze e le code di gamberi surgelati e portate a cottura (ci vorranno circa 5-8 minuti).
Aggiungete il brodo di pesce ben caldo in cui avrete sciolto un cucchiaino di curcuma e mezzo bicchiere di vino bianco: fate cuocere ancora due minuti mescolando.
Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente e aggiungetelo alla zuppa poco prima di spegnere il fuoco.
La zuppa va mangiata calda. Volendo potete accompagnarla con dei crostini.
UNA PRECISAZIONE!
Se volete potete ovviamente utilizzare del pesce fresco e preparare voi il brodo.. ma la particolarità di questa ricetta è proprio la velocità di preparazione: gli ingredienti scelti si adattano al pesce surgelato permettendo di ottenere una zuppa gustosa!
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