Le ricette delle cucine d'Europa

Le cucine europee e le loro ricette

Le ricette d’Europa divise per nazioni europee: viaggia con il gusto attraveso l’Europa,
scopri le ricette tradizionali degli stati d’Europa per poterle provare a casa tua!

Il Belgio: la patria delle patatine fritte!

Si dice che si deve al Belgio l’invenzione delle patatine fritte: non a caso a Bruxelles si trovano ad ogni angolo.. ma la cucina belga è molto di più! E a fianco delle ricette non dimentichiamo la birra, tra le migliori d’Europa!

La cucina greca tradizionale

A differenza di quello che può pensare chi non Grecia non ci è mai stato, la cucina greca è soprattutto a base di carne, non di pesce. Influenzata dalla cucina veneziana e dai sapori mediorientali, la cucina greca vi conquisterà!

La Norvegia: salmone e renna!

La cucina norvegese dà ampio spazio al salmone ma vi è anche altro: dagli altri tipi di pesce, alla carne di renna qui potrete trovare particolari ricette otre che accostamenti nuovi per le vostre creazioni!

Merluzzo e Portogallo 

Famoso per le centinaia di ricette con cui cucinare il merluzzo, il Portogallo vanta una cucina tra cui spiccano il pesce e la verdura, ma anche tanta carne.

La cucina inglese è buona.. davvero!

Si chiama Regno Unito ma tutti la chiamano Inghilterra e dicono che si mangi male.. in realtà la cucina inglese vanta un’antica tradizione e ricette di tutto rispetto..

La meravigliosa cucina tedesca

La cucina tedesca è davvero meravogliosa e ha una grande variabilità regionale: dal pesce della costa nord, alla gostosa cucina bavarese qui non si ha che l’imbarazzo della scelta!

La Svezia oltre le polpettine surgelate

Lungi da essere cibo fast food da supermercato la cucina tradizionale svedese ha ricette buone e, certamente, in grado di stuzzicare il palato con preparazioni particolari e accostamenti originali.

Le delizie della cucina polacca

I famosi e deliziosi pierogi (sia dolci che salati!), il gustoso stinco alla birra, le famose salsicce, i vari tipi di cioccolata e la meravigliosa torta di mele.. la cucina polacca è squisita almeno quanto poco nota: motivo di più per provarla!

La sontuosa cucina francese

Nota, notissima nel mondo, la cucina francese è in Italia un po’ snobbata. Con una varietà regionale forse superiore a quella italiana, una storia enciclopedica alle spalle e una fama stellare, la cucina francese merita davvero!

La Sviezzera e le sue quattro cucine

!La Svizzera è nota all’estero soprattutto per il formaggio e il cioccolato. Ma la nazione ha anche altre golosità con una cucina dalle spiccate influenze tedesche, francesi e italiane e, allo stesso tempo, diversa dalle sue vicine.

Non solo tapas ma anche tante stelle!

La cucina spagnola è nota per le tapas e la paella: in realtà questa cucina ha una grande varietà regionale. Inoltre è bene ricordare che sono spagnoli molti degli chef stellati del mondo e proprio in Spagna vi sono tra i ristoranti più famosi.

Alla scoperta della cucina dei Balcani

Tante nazioni diverse con cucine molto diverse: la Slovenia e la sua cucina austroungarica, l’Albania fortemente influenzata dalla vicina Grecia, la Serbia dai gusti più vicini alle nazioni dell’est.. una grande varietà tutta da provare!

La cucina rumena

Con un’antica tradizione alle spalle che risale all’epoca romana, la cucina rumena offre molti piatti interessanti!

La cucina isolana di Malta

Cucina mediterranea con influenze italiane e medieorientali: questa è la cucina maltese!

Dolci e non solo: la cucina austriaca

Resa famosa dalla sua lussuosa e buonissima pasticceria, l’Austria ha ricette tradizionali molto gustose!

Le ricette per Natale e Capodanno

Ricette per il tuo menù 
del pranzo di Natale e 
il cenone di Capodanno!

In questa sezione trovi nuove idee per il tuo pranzo di Natale e il cenone di Capodanno: tante ricette diverse da tante nazioni diverse: dalla Finlandia alla Grecia, le tradizionali cucine europee offrono tante ricette per le feste natalizie!

VAI ALLE RICETTE PER NATALE E CAPODANNO

Le cucine d’Europa e le loro ricette

Le ricette europee suddivise per area geografica: nord, sud, est e centro.. tanto diverse ma sempre tanto buone!
Viaggiate con il gusto tra le nazioni europee scoprendo nuovi sapori e nuove ricette.

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Ricette del Nord Europa

Le ricette del freddo Nord Europa: una cucina tanto snobbata ma in realtà gustosa e perfetta per i mesi freddi.. sempre se cucinata bene!
Scoprite le ricette svedesi o danese, fatevi stupire dalla ricchezza della cucina inglese tradizionale!

scopri le ricette

Ricette del Centro Europa

La sontuosa cucina francese, la maestosa cucina mitteleuropea e la semi sconosciuta cucina dei paesi del Benelux, sulla costa atlantica.. per non scordare quella svizzera! Cucine tanto diverse ma che molto hanno da offrire al buongustaio nostrano in cerca di gustose esperienze!

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Ricette del Sud Europa

La cucina del Sud Europa prende il nome dal mare: la cucina mediterranea, la cucina atlantica, quella dell’Egeo.. mare e oceano ma, soprattutto, un’antica tradizione fatta di prodotti di qualità per un pasto, tra l’altro, generalmente leggero oltre che sfizioso!

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Ricette dell’Est Europa

Trascurato da molti, l’Est Europa solo recentemente è stato scoperto dal turismo. Allo stesso modo la sua cucina è stata snobbata per molto tempo: scoprite le bontà della cucina rumena e polacca, o i piatti tipici della Slovenia e della Croazia e non ve ne pentirete!

scopri le ricette

Le ricette europee nel tuo menù!

Qui puoi trovare le ricette delle cucine d’Europa divise per tipo: primi e secondi, pesce e carne, pasta e riso.. ma anche dolci e, naturalmente, menù vegetariani.. senza scordare il finger food e il brunch!
Se invece si vuole andare alla radice della tradizione ecco i piatti simbolo!

Il finger food

Sfiziosità da mangiare con le mani, magari sorseggiando un bicchiere di vino o un aperitivo.. oppure per un pasto veloce ma gustoso! 

I piatti simbolo

Ci sono piatti che sono il simbolo di una nazione: veri e propri monumenti nazionali! Qui troverete le ricette dei piatti must delle nazioni europee!

Gli antipasti

Antipasti: piatti che precedono il pasto, che gli danno il via o che, a volte, lo sostituscono! Perché non fare un misto di antipasti da tutta Europa?

I piatti unici

Se in Italia la tradizione impone primo e secondo, in molte cucine europee vigono i piatti unici.. uno stile ormai in voga anche da noi, le loro ricette sono provare!

Primi piatti

Dalla pasta al riso, dalle minestre alle zuppe.. tutti i primi piatti delle cucine europee per farsi ispirare e provare nuovi gusti e sapori!

Le minestre e le zuppe

Minestre, zuppe, consommè, brodi, passati.. caldissime o fredde, queste pietanze sono molto presenti nelle cucine d’Europa!

Il riso

Il riso è spesso consumato in sostituzione del pane in molte cucine europee.. ma a volte è anche un piatto unico arricchito con carne o pesce e verdure.

La pasta

A differenza di quello che pensano molti la pasta, soprattutto nella sua versione ripiena, non è un appannaggio della sola Italia!

La carne

Carne di tutti i generi, preparata in mille modi diversi: dalle ricette più eleborate a quelle più semplici (ma non per questo meno gustose), le ricette della cucina europea a base di carne sono davvero un’infinità!

Il pesce

Il pesce è il protagonista di molte cucine europee: da nord a sud! Dalla cucina mediterranea a quella atlantica, dalla calda Spagna alla gelida Svezia!

I contorni

Verdure cotte e crude: i contorni sono per alcuni di secondaria importanza anche se invece sono spesso preparazioni di livello, se non piatti nazionali!

I piatti vegetariani

Le cucine europee presentano diversi piatti vegetariani.. e non si tratta solo di piatti riadattati: sono tanti i piatti tradizionali composti da sole verdure.

Torte salate e sformati

Le torte a base di verdure e formaggi del Sud d’Europa o quelle a base di carne anglosassoni o di pesce della scandinavia.. vediamole tutte!

I dolci

Torte, biscotti, budini e crostate.. ma anche marmellate e creme! La varità di dolci europei è enorme e molto variegata: provare per credere!

Le colazioni

Niente come la colazione varia in modo così repentino da nazione a nazione in Europa! Ecco le ricette delle varie colazioni che potete gustare in giro per L’Europa!

Il brunch

Una via di mezzo tra la colazione e il pranzo, il brunch o colapranzo o colanzo è diffuso in diverse nazioni europee: perché non provarlo a casa, magari la domenica?

Ascolta le audio ricette del podcast!

Cucina Europea è anche le audio ricette, disponibili in formato podcast presso i maggiori distributori in ascolto gratuito. Iscriviti al podcast Cucina Europea – Le ricette da ascoltate: la lista delle ricette è in continuo aggiornamento!

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La zuppa di cipolle francese

La soup à l’oignon: la zuppa di Francia! La zuppa di cipolle francese è famosa: è uno dei simboli della cucina di Francia. Buona, anzi buonissima, non è un pasto[…]

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La quiche lorraine: la torta al formaggio della Francia

La regina francese delle torte salate! La quiche lorraine è famosa: è uno dei simboli della cucina francese. Buona, anzi buonissima, non è un pasto da dieta ma da buongustai.[…]

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Il waterzooï di pesce: la zuppa belga

La zuppa di pesce del Belgio Il waterzooï è la tipica zuppa belga e può essere a base di pesce o di pollo. Molto sostanziosa, accompagnata con qualche crostino di pane abbrustolito[…]

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Bragioli: gli involtini al pomodoro di Malta

Gli involtini di carne maltesi Questi involtini di carne sono tipici dell’isola di Malta: i bragioli! Ne esistono varie versioni: il ripieno e le sue spezie cambia da famiglia a[…]

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Cucina Europea è parte del progetto
Europa Grand Tour

Europa Grand Tour è un progetto di divulgazione dedicato al viaggiare, vivere e conoscere l’Europa.
Esso comprende questo blog sulla cucina europea, le audio ricette, delle guide di viaggio,
un podcast dedicato alla storia d’Europa e un blog di storia europea.
A collegamento di tutti vi è “Europa Grand Tour – il podcast” dedicato ai viaggi, alla cultura e al vivere in Europa:
trovate la trascrizione delle puntate e la presentazione delle interviste sul sito di Europa Grand Tour.
Al più presto in arrivo un canale You Tube!

Europa Grand Tour è il sito “madre” del progetto in cui è possibile ascoltare il podcast dedicato al vivere e viaggiare in Europa,
leggere le trascrizioni delle puntate radiofoniche, trovare tutti i link delle fonti e la presentazione delle interviste.
Qui inoltre troverete il catalogo delle guide di viaggio su varie località europee, sia in formato digitale che cartaceo. 

Europa Grand Tour 

Il podcast di Europa Grand Tour è dedicato al viaggiare e vivere in Europa: qui troverete di località di viaggio note e meno note, interessanti approfondimenti sull’attualità, storia e cultura d’Europa oltre che interviste ad italiani espatriati.
On line da settembre 2019,
il podcast ha nuova puntata ogni settimana!

Europa Grand Tour – il podcast

Il podcast dedicato alla storia europea dalla preistoria ad oggi.
Potete ascoltare il podcast sul sito di Storia d’Europa 
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Storia d’Europa – il podcast

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Storia d’Europa
I podcast di Europa Grand Tour

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